Mašina za mlevenje maslaca od kikirikija je nova vrsta opreme dizajnirane za fino mlevenje mokrim postupkom.
Začini i umaci (primarne primjene)
Mašina za mljevenje putera od kikirikija može napraviti maslac/paste od orašastih plodova: puter od kikirikija, pasta od susama, pasta od oraha. Rafinira čestice orašastih plodova, sprječava odvajanje ulja i vode, osigurava glatku teksturu i omogućava recirkulacijsko mljevenje radi kontrole finoće čestica.
Čili sosovi / složeni umaci: čili sos, goveđi sos, sos od šitake pečuraka, pasta od soje, sos od morskih plodova, baza za vruće lonce. Usitnjava kožicu čilija i začinska vlakna; osigurava temeljnu disperziju čvrstih tvari i tekućina; održava konzistentan ukus u svim serijama.
Paradajz pasta, pire od manga, džem od jagoda: razgrađuje vlakna voćne pulpe; drži čestice pulpe u suspenziji; smanjuje sedimentaciju.
Proteinski napitci i proizvodi od soje na biljnoj bazi
Sojino mleko, mleko od kikirikija, mleko od badema, mleko od oraha: Mleko zrna soje/orašaste plodove oslobađa proteine; rafinira grube čestice; poboljšava osjećaj u ustima; smanjuje sedimentaciju proteina; često služi kao korak pre homogenizacije.
Pasta od slatkog pasulja, pasta od soje: Rafinira čestice paste od pasulja za glatku teksturu bez peska.
Mliječni proizvodi, sladoled i kreme
Mašina za mljevenje putera od kikirikija može napraviti mješavinu za sladoled: emulgira masnoću i rafinira kristale leda za gustu, kremastu teksturu; sprečava stvaranje komadića leda.
Kondenzirano mlijeko, vrhnje, sladno mlijeko u prahu: emulguje masnoću; sprečava razdvajanje ulja i vode.
Kontaktirajte sada
Prerada voća i povrća
Složeni sokovi od voća/povrća, pirei, pulpa od aloje, pire od bundeve, pire od šargarepe: razgrađuje gruba vlakna;
Čuva pulpu u suspenziji; poboljšava stabilnost pića; smanjuje sedimentaciju.
Prerada mesa, peradi i morskih plodova (paste od kostiju, paste od mesa)
Emulgirana pasta od pilećih kostiju, pasta od svinjske kože, surimi, pasta od škampa: Ultra-fino mljevenje kostiju i kože u jestivu pastu od kostiju (za kobasice, hranu za kućne ljubimce, punjenje ribljih kuglica);
Otpušta kalcijum iz kostiju u proizvod.
Punila, čokolada i arome
Rafinira čestice punjenja za glatku teksturu
Filovi za mjesečeve kolače, "lava" (otopljeni) nadjevi:
Čokoladni namaz, kakao liker
Melje čestice kakaa; emulguje masti.
Suspenzija arome hrane i boje
Draspršuje slabo rastvorljive prahove i stabilizuje sistem suspenzije.
