Kako mašina radi?
Mašina za odvajanje bjelanca i žumanjaka jednostavno uključuje unošenje očišćenih jaja u otvore za kalupe na pokretnoj traci. Kada jaja dostignu tačku pucanja, ljuske se automatski otvaraju. Ispod uređaja za hvatanje, ljuske se odvajaju od otvora, omogućavajući žumanjku i bjelanjku da iscure.
U ovom uređaju, bjelanjak se odvaja i teče u za to predviđenu posudu, dok žumanca teče u drugu posudu. Time se postiže razdvajanje žumanca i bjelanjka. Ljuska jajeta pada u za to predviđenu posudu. Tečnost od jaja se koristi odmah nakon sakupljanja, osiguravajući njenu svežinu.
Kontaktirajte sada
Prednosti mašine za odvajanje bjelanjaka i žumanjaka
Mehaničke oštrice lagano otvaraju ljuske jaja. Bjelanjke i žumance otiču se u odvojene posude za sakupljanje.
Otpad ljuske jajeta se ispušta kroz nezavisni otvor kako bi se spriječilo miješanje fragmenata ljuske u tečne{0}}krajnje proizvode od jaja.
Ova mašina za odvajanje bjelanjka i žumanjaka donosi izuzetne tehničke prednosti u odnosu na ručni rad ili centrifugalne razbijače jaja.
U potpunosti napravljeni od nerđajućeg čelika SUS304 za hranu, svi dijelovi koji su u kontaktu s tekućinom podržavaju brzo rastavljanje radi pranja, u skladu sa zahtjevima za sigurnost hrane.
Stopa lomljenja žumanca je kontrolisana ispod 2%, a stopa oporavka tečnog jaja dostiže iznad 98%, što je mnogo bolje od ručnog rada sa 8-12% gubitka sirovog materijala.
Mašina optimizuje ukupne troškove proizvodnje za preduzeća za preradu jaja. Potrošnja rada naglo pada nakon implementacije automatizacije. Visoko tečni oporavak jaja smanjuje otpad sirovina, stvarajući ekstra profitnu maržu za masovnu proizvodnju.
Čisti odvojeni bjelanjak i žumance dobivaju veću tržišnu vrijednost od miješane tekućine iz cijelog jajeta za proizvodnju majoneza, slanog žumanca, beze i jaja u prahu. Mašina se može povezati sa mašinama za pranje jaja, filterima i pasterizatorima za izgradnju kompletnih linija za proizvodnju tečnih jaja.
Operateri fleksibilno podešavaju brzinu obrade. Potrebni su samo jedan ili dva radnika da nadgledaju rad cijele jedinice, umjesto 8-12 osoblja za ručno razbijanje jaja na jednakoj skali.
Za razliku od centrifugalnih mašina koje mogu da proizvedu samo mešanu tečnost od celog jaja, ova oprema drži belanca i žumanca potpuno izolovanim za sirovine visoke čistoće.
