Kako odabrati mašinu za sečenje mesa za sebe?

Kako odabrati mašinu za sečenje mesa za sebe?

Mašina za sečenje smrznutog mesaje jedna od uobičajenih mašina u industriji prerade mesa. Oni su u stanju da brzo i precizno iseku velike komade mesa, kao što su govedina, svinjetina, jagnjetina ili perad, na sitno iseckano meso za naknadno kuvanje ili preradu.

Aplikacija

Najčešća primjena je rezanje velikih komada mesa na male kockice, koje se mogu grubo, fino i filamento rezati po potrebi kako bi se zadovoljile različite potrebe.

Osim mesa, može se koristiti i za rezanje masti. U preradi mesa, mast je obično potrebno izrezati na male komade kako bi se olakšala naknadna prerada i upotreba.

Može se koristiti ne samo za rezanje mesa na kockice, već i za rezanje komada mesa. Mesne kocke se najčešće koriste u proizvodnji mesnih jela, konaca i drugih mesnih proizvoda.

Osim mesa, može se koristiti i za rezanje morskih plodova, kao što su riba, škampi i školjke.

Vrstumašina za sečenje smrznutog mesa

Vrstasmrznuto mesomašina za kockiceobično se mjeri količinom mesa kojom rukuje. Općenito se dijele na dvije vrste: komercijalni i industrijski.

Komercijalne mašine za rezanje mesa često se koriste u malim prehrambenim preduzećima, kao što su mali restorani ili porodična preduzeća s hranom. Ove mašine obično imaju manje diskove za sečenje i manje motore, a imaju i relativno mali proizvodni kapacitet. Obično nisu dugačke više od 1 metar i pogodne su za upotrebu u malim komercijalnim kuhinjama.

Industrijske mašine za rezanje mesa obično se koriste u velikim postrojenjima za preradu mesa. Ove mašine obično imaju veće rezne diskove i snažnije električne motore i relativno su produktivne. Obično su duži od 1,5 metara i zahtijevaju specijaliziranu opremu ili prostor za instalaciju.

Kapacitet znači koliko mesa se može izrezati na sat. Njihov kapacitet je obično određen veličinom njihovog motora, veličinom i oblikom rezne ploče i brojem reznih glava.

Kapacitet komercijalnog tipa je obično između 100 i 200 kg. Ove mašine se obično koriste u malim prehrambenim preduzećima koja proizvode ne više od 500 kg dnevno.

Industrijski kapacitet je obično između 500 i 1000 kg. Ove mašine se često koriste u velikim fabrikama za preradu mesa, koje mogu proizvesti više od 1.000 kilograma dnevno.

Princip rada

Thesmrznuto meso na kockice machinebaziran na rotaciji oštrice i rezanju materijala. Oprema se obično sastoji od velikog diska za rezanje, seta rotirajućih noževa i glave mašine.

Kada se meso stavi u posudu za rezanje, rotirajuća oštrica će početi da ga reže na male kockice mesa. Što je manji razmak između ploče za rezanje i glave, to je manje kockice mesa. Veličina, oblik i broj oštrica također utiču na kvalitet i efikasnost rezanja. Obično su mašine za sečenje smrznutog mesa opremljene različitim oštricama i pločama za rezanje za različite vrste i veličine mesa.

Razumijevanje primjene, kapaciteta i principa rada mašine pomoći će vam da odaberete mašinu koja najbolje odgovara njenim potrebama i osigura da radi sigurno i efikasno.

Parametar Hento-amašina za sečenje smrznutog mesa: