Funkcija homogenizatora
homogenizator
je uređaj koji se koristi za homogenizaciju i emulgiranje tečnih materijala (tečno-tečno ili tečno-čvrste faze) sa viskozitetom ispod 0.2 Pa.s i temperaturom ispod 80 stepeni. Homogenizatori se uglavnom koriste za disperziju tkiva u oblasti biotehnologije, pripremu uzoraka u farmaceutskoj oblasti, enzimski tretman u prehrambenoj industriji, detekciju ostataka pesticida i ostataka veterinarskih lijekova u hrani, kao i u farmaceutskoj industriji, kozmetičkoj industriji, industriji boja , i druga polja.
Homogenizator ima sistem od nerđajućeg čelika, koji može efikasno odvojiti površinu zaštitnog uzorka i sadržanog mikrobnog homogenog uzorka. Uzorak se stavlja u jednokratnu sterilnu vrećicu za homogenizaciju, bez kontakta sa instrumentom, ispunjavajući zahteve brzih, tačnih rezultata i dobre ponovljivosti.
Primena homogenizatora
Princip rada homogenizatora
Homogenizator u preradi hrane odnosi se na trostruko djelovanje stiskanja, snažnog udara i ekspanzije gubitka pritiska kako bi se pročistila tekućina materijala, tako da se materijali mogu ravnomjernije miješati. Na primjer, u preradi mlijeka, homogenizator se koristi za razgradnju masti u mlijeku, čineći cijeli sistem proizvoda stabilnijim. Mlijeko će izgledati čistije i bjelje. Homogenizacija se uglavnom vrši preko homogenizatora.
1
Homogenizacija različitih mliječnih napitaka kao što su mlijeko i sojino mlijeko pod visokim pritiskom može značajno poboljšati masne globule u mlijeku, čineći proizvode lakim za varenje i apsorpciju nakon konzumiranja, i poboljšavajući njihovu vrijednost za upotrebu.
2
Koristeći se u proizvodnji sladoleda i drugih proizvoda, može poboljšati finoću i rastresitost tečnosti, te značajno poboljšati njenu unutrašnju teksturu.
3
Koristi se za emulzije. Ljepilo. Juice. U proizvodnji kaša i drugih materijala može spriječiti ili smanjiti slojevitost materijala, poboljšati izgled materijala, učiniti njegovu boju svjetlijom, aromu jačom, a okus nježnijim.
Prednosti homogenizatora
Homogenizator ima stabilan rad, nisku razinu buke, praktično čišćenje, fleksibilnu mobilnost i može se koristiti kontinuirano. Može vršiti ultrafinu disperziju i emulgiranje materijala. Može se široko koristiti za emulgiranje, homogenizaciju i disperziju u industrijskoj proizvodnji.
