Vrste dimne pećnice
Dimna pećnica je oko decenije, od njihovog početnog razvoja do široko rasprostranjene upotrebe.
Kontinuirano unapređenje stručnjaka i integracije domaćih i međunarodnih tehnologija sada nude funkcije parenja, sušenja, pečenja, pušenja i boju, a istovremeno nude i odličnu energetsku efikasnost. Pušenje, sa svojom dugom istorijskim istorijama i u međunarodnoj i međunarodnoj, odnosi se na proces pušenja koji koriste isparljive tvari koje proizvede u nepotpunom sagorijevanju drveta.
Svrha pušenja mesnih proizvoda je dehidrirati ih i poboljšati njihov jedinstveni okus. Također poboljšava boju mesa i ima određena antibakterijska i anti - oksidanterija, produžavajući rok trajanja mesa. Naši pušači su dostupni u opcijama pare i električnog grijanja, omogućavajući kupcima da odaberu po svojim potrebama.
Pušač koristi toplinu koju generira električne grijaće cijevi unutar peći i dim generiranim puhačem kako bi se stvorio dim. To osigurava dosljedan okus i boju od serije do serije. Razne modele su dostupne za odabir, osiguravajući da imate idealnu opremu. Simulirani cirkulirajući cirkuliranje temperature okoline, posebne izolacijske uređaje i visok - Dizajn kvalitete osiguravaju mir uma za svakog kupca.
FunkcijePušiti peć
Funkcija parenja:
Da bi se to postiglo, potreban je vanjski generator pare. Generator pare može se zagrejati električno, plinom ili plinom ugljem. Generirano parom ulazi u peć kroz parnu cijev, postižući funkciju parenja. Parenje: parenje je potreban generator pare ili industrijski bojler. Pušači u rasponu od 30-100 kW mogu se napajati generator pare, dok su oni u rasponu od 100 kW ili većim moraju biti opremljeni kotlom. Generatori pare mogu se grijati električnom energijom, prirodnim plinom ili plinom na uglju (električni generatori pare imaju snagu od 18 kW; preporučuju se druga dva načina grijanja). Parenje uključuje direktno uvođenje pare u pušač.
Sušenje:
Električno sušenje grijanja: Električna energija zagrijava grijaće cijevi, koje rasuju toplinu. Motor vozi obožavača aksijalnog protoka koji će apsorbirati toplinu, koja je tada uklonjena puhalom Liuzhouom. Toplina cirkulira u cijeloj pećnici putem ploče od deflektora (mala) ili cijev od deflektora (velika), postizanje sušenja.
Parto grijanje i sušenje: Parna zagrijavanja bakrene zavojnice (bakrene zavojnice su besmislene bez pare). Bakrena zavojnica raspršuje toplinu, a motor vozi aksijalni ventilator protoka koji će apsorbirati toplotnu stražnju, a zatim ventilator aksijalnog protoka izbacuje toplinu. Toplina cirkulira u cijeloj peći kroz vodič (malu) ili vodiču (velik), čime se postigne sušenje (u procesu pare zagrijavanje bakrene zavojnice ponovo će se ugasiti u kondenzovanu vodu, a kondenzana voda bit će ispuštena kroz zamku pare).
Pušenje:
Izgrađen - u pušinju: pomiješajte materijal za pušenje i šećer u odgovarajući udio i dodajte ga u izgrađenom - u kutiji za pušenje. Podesite odgovarajući vreme za pušenje i temperaturu pušenja na upravljačkoj ploči. Materijal za pušenje zagrijava se električnom grijanjem cijevi da ne može sagorijevati. Pod djelovanjem motora aksijalnog protoka koji voze ventilator za preokret protoka, isparljive tvari proizvedene nepotpunim sagorijevanjem materijala za pušenje ravnomjerno se distribuiraju u peći, a hrana je dimljena i obojena.
Eksterna generacija dima: Proces proizvodnje dima sličan je unutrašnjoj generaciji dima, ali u usporedbi s unutrašnjom proizvodnjom dima, vanjska generacija dima ima prednost što može slobodno kontrolirati veličinu i koncentraciju dima. Pored toga, nakon dima ulazi u dim kroz radnju puhala, filtrira se prije ulaska u tijelo peći, što u velikoj mjeri smanjuje sadržaj 3,4-fenilpropana u dimu.
Pušenje:
Kad je losos hladan, temperatura u peći doseže 0-30 stepena ispod pogona kompresora, a komora za generaciju dima normalno stvara dim. Napomena: Drvo pušenja uglavnom je bukva, breza, hrast i stabla jabuka. U nekim su područjima rižini mekinje, lišće čaja ili kineska medicina, mandarine ogulicu itd. Takođe se koriste. Bor, brijest, breskva i marelica drva imaju visoku sadržaj smole i proizvodit će crni dim; Persimmon drveće i drveće malberry proizvode mirise i nisu prikladni za upotrebu kao pušenje šuma . 4. Bojanje: Proces pušenja također boje drva. Ako želite da ga pušite u svijetlo žute, koristite piljevinu i bijeli šećer. Ako ga želite pušiti u smeđe, koristite piljevinu i smeđi šećer. Dubina boje može se odrediti sadržajem šećera. Struktura i pribor za pušenje peći.
Kontaktirajte sada
Struktura opreme i funkcija pribora
Tijelo pećnice: Tijelo pećnice je tamo gdje se odvija pušenje, bojanje, parenje, kuhanje i proces sušenja. Na vrhu se nalazi ventilator i bakrene zavojnice. Vođen motorom za aksijalno -, ventilator se izvlači u vrućim zrak i dim, ravnomjerno razilaze. Bakrene zavojnice koriste se za sušenje. Steam ulazi u zavojnice kroz parnu luku. Bakar ima odličnu toplotnu provodljivost i brzi prijenos topline, povećavajući kontaktno područje za brže grijanje i energetsku efikasnost. Električni grijaći elementi nalaze se sa obje strane pećnice za brzo grijanje i jednolično grijanje. Dvije temperaturne sonde, jedna za mjerenje temperature pećnice, a druga za mjerenje temperature hrane, pomozite nam da vizualno procijenite stanje kuhanja proizvoda. Nezavisni dimnjači nalaze se sa obje strane pećnice. Gornji dio sadrži otvori za ispuh i dim, a bočni karakteristike namjenske otvorene ventilacije pare. Oni osiguravaju konzistentnu temperaturu i dim u cijeloj pećnici, sprečavajući razlike temperature i nedosljedne boje dima. Izlazni otvor nalazi se na dnu pećnice za uklanjanje kondenzacije uzrokovane hladnom parom. Tijelo peći ima veliki prozor od 8 - inčni debljine stakla s posebnim explozijskim filmom, koji omogućava jasno promatranje procesa obrade proizvoda i brzo otklanjanje problema, osiguranje sigurnosti i pouzdanosti.
Upravljačka kutija: Potpuno automatizirano sa računarom. Pušač ima PLC upravljačku ploču, što omogućava podešavanja, kao što su vrijeme sušenja, vrijeme pušenja i temperaturu za prečac za kontrolu glasnoće dima u dimnoj komori, čineći rad jednostavan i jednostavan. Strojno sučelje - zaslona - istovremeno prikazuje različite parametre za praćenje operativnog statusa, omogućavajući daljinski upravljač, ispis recepata, temperature, vlažnosti i dozvole i skladištenje do 100 recepti. Operacije uključuju podešavanje postavljene temperature i vremena. Dugme za pokretanje koristi se za prebacivanje postavki tokom podešavanja. Prilikom ožičenja upravljačke kutije obratite pažnju na pozitivne i negativne stupove. Povezivanje pogrešnih žica uzrokovat će motor obrnuti i stvarati buku. Obrtanje žica može ispraviti ovaj problem.
Komora za dimnost: Interna komora za dim koristi dimnu kutiju. Vanjska dimna komora sastoji se od spremnika i dimne komore, što omogućava kontrolu količine i koncentracije dima. Konvektorski ventil na strani dimnog komora kontrolira brzinu proizvodnje dima. Promen za miješanje unutar spremnika osigurava ravnomjerno miješanje dimnog materijala. Ispod spremnika je primanje nosača, koji prilagođava udaljenost između ladice i spremnika za podešavanje koncentracije dima. Što je veća udaljenost između primateljice i spremnika, veća koncentracija dima. Komora za dim sadrži i tenk za miješanje, koji ravnomjerno distribuira dimnu materijal preko električnog grijaćeg elementa. Brzina spremnika miješanja može se kontrolirati za kontrolu glasnoće dima. Filter ploča je ugrađena u cijev koji spaja dimnu komoru na tijelo peći kako bi učinkovito sprečio čestice katrana i male dim u unosu peći.
Funkcije raznih dodataka: Izolacija: Visoka ({0}} temperatura - Otporna poliuretanska pjena koristi se za izolaciju, pružajući odličnu izolaciju, brzo grijanje i očuvanje resursa.
Ventilator na glavnoj jedinici koristi dva - aksijalni ventilator za aksijalni protok sa metodom napred i reverznog usisavanja, efikasno i efikasno distribuiranje unosa, ispuha i dovodnog zraka, maksimiziranje cirkulacije vazduha u komori.
Reduktor na dimnoj komori vozi kašikom za miješanje kako bi se oslobodio materijala. Posuda ispod podešava količinu puštenog drveta.
Leptir ventil na veleru kontrolira količinu unosa dima.
Vrh peći sadrži obrnuti trapezni oblik, koji omogućava ulje i prljavštinu da isušuju.
Impeler koristi metodu napredne i obrnute usisavanje, osiguravajući jednolično i efikasno sušenje i pušenje proizvoda unutar peći.
Nezavisna dimnja osigurava konzistentnu temperaturu i boju u cijeloj peći.
Filter učinkovito sprečava male čvrste čestice, katrana i druge štetne tvari proizvedene tokom pušenja od prisiljavanja na površinu proizvoda.
Dim - generiranje električne cijevi za grijanje je disk - u obliku, povećavajući dim - generirajući prostor i brzinu.
Temperaturna sonda prikladnije prati status stvrdnjavanja proizvoda.
Odljeva: Odmah uklonite male kapljice vode formirane kondenzacijom pare unutar peći kako bi se spriječilo da utječu na obradu proizvoda.
Konvektorski ventil: podesive veličine. Konvektorski ventil na tijelu peći ubrzava ispuh dima nakon obrade, štedeći vrijeme i poboljšanje efikasnosti. Konvektorski ventil u dimnoj komori kontrolira brzinu proizvodnje dima.
Podesive potporne noge i točkovi: Podesive noge za podršku Eliminirajte problem nestabilnog pozicioniranja opreme zbog neravnih podova; Točkovi pružaju praktičnost i trud.
Dvostruki cirkulacijski sustav: unutarnja cirkulacija u dimnoj komori kombinira se s vanjskim cirkulacijom u dimnom komoru i pušećim peći, što rezultira potpunijim dimom, ujednačenim bojama, manjom potrošnjom materijala i veću zaštitu okoliša.
Želiš li pušnu pećnicu?
Ako vaš restoran ili kantina pravi dimljene kobasice ili hladno - dimljeni losos, možete kupiti pušač koji vam može pomoći da napravite razne delicije.
Šta čekate? Pokrenite upit sada.
