Linija za preradu kobasica najčešće korištena oprema

Kobasice moraju biti svima poznate. Na primjer, kineske kobasice imaju različite ukuse i sorte prema različitim mjestima. Kantonska kobasica, stara pekinška kobasica od bijelog luka, harbinska crvena kobasica, sečuanska začinjena kobasica itd., prema stupnju mljevenog mesa, mogu se podijeliti na emulgovanu kobasicu i granuliranu kobasicu.
Prvo, tip emulzije
1. Dio za obradu sirovog mesa: mlin za meso, mašina za seckanje
Mašina za mljevenje mesa: sirovo meso prema različitim tehnološkim zahtjevima, prerada u različite specifikacije zrnastog mesa.
Mašina za seckanje: Upotreba noža za rezanje velike brzine rotacije seckanja, mesa i pomoćnih materijala u kratkom vremenu u meso ili mesnu pastu.
2. Punjenje: linija za proizvodnju čvorova velike brzine
3. Kuvanje na pari i dimljenje: poboljšavaju rastezljivost mišićnih proteina i tvrdoću mesa; Za omekšavanje vezivnog tkiva; Stabilizacija boje mesa; Inhibiraju rast mikroba i aktivnost enzima; Učinite da se vezivo kao što je škrob u proizvodu promijeni i da ima dobru vezu i ulogu učvršćivanja.
4. Pakovanje: automatska linija za proizvodnju ambalaže
5. Pakovanje i slaganje:
Drugo, granularni tip: i proces tipa emulzije je sličan, razlika je u tome što granularni tip općenito ima više od jednog procesa očvršćavanja.
1. Dio za preradu sirovog mesa: mlin za meso, mašina za seckanje, mašina za ubrizgavanje salamure ako je velika količina
2. Kiseljenje: 0-4 stepeni hladno skladištenje
Ostali procesi su isti kao što je tip emulgiranja zauzvrat parenje, pakovanje, pakovanje i paletiranje, naravno, tu su vaga, elektronska vaga, ledomat, rezervoar i druga prateća prateća oprema.
Kobasice moraju biti svima poznate. Na primjer, kineske kobasice imaju različite ukuse i sorte prema različitim mjestima. Kantonska kobasica, stara pekinška kobasica od bijelog luka, harbinska crvena kobasica, sečuanska začinjena kobasica itd., prema stupnju mljevenog mesa, mogu se podijeliti na emulgovanu kobasicu i granuliranu kobasicu.